Si eres de los que preguntó, hoy es el día.
Durante unos meses del año pasado, como regalo, incluíamos en los pedidos un sobre.
Un sobre pequeño (porque no había para más) con unas láminas cortadas muy finitas de algo especial.
Un producto, que siempre me ha traído buenos recuerdos pero que no es fácil de encontrar. No sé porque, pero se hace poco.
Hasta que cocineros de renombre la empezaran a utilizar en sus platos era algo conocido sólo por la gente del pueblo. Una de las curaciones más sencillas que hay, no hay adobo, no hay aliño, no hay pimentón, no hay otra cosa que no sea sal.
Un taco de tocino con una veta en medio que una vez salada se convierte en el abrigo perfecto para terminar y elevar cualquier receta. Vale para casi todo.
Eso es la papada.
Y hoy ponemos unas poquitas a la venta. Y lo vamos a hacer en dos formatos.
- Una pieza entera para el que quiera ir cortando de la pieza.
- Un sobre de 80 gramos de finas láminas.
En este producto no sé que formato recomendar, la pieza entera creo que es más versátil porque permite hacer dados para recetas. Y el formato loncheado es ideal para mejorar cualquier plato con un simple velo, o hacer que una simple rodaja de tomate sea épica.
Bueno, igual me he venido un poco arriba con lo del tomate.
Creo que es todo.
Espera, no es todo. Me falta decirte que la entrega se irá haciendo por orden de pedido durante la semana que viene porque es un producto que hay que preparar antes de su salida y el corte es complicado y nos llevará tiempo.
Ahora si que es todo.
Maxi Portes // Papada de la buena.
Este enlace te lleva a la página directo:
www.vitaminajota.com/preventa-papada
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Esta maravilla de foto, la hizo Pablo.