Uno entre millones
Hay en la sierra una piara de incomparables cochinos ibéricos seleccionados por su raza que dan unos lomos con un porcentaje alto de veta.
De esos maravillosos (y contados) cochinos es de los que obtenemos los nuevos lomos “Nude”.
Este año en el mercado hay muchos otros lomos, exactamente 12 millones de piezas. Con toda la humildad del mundo te digo que hay pocos como el “nude”.
Un corte de puro marmoleo, de grasa marfil y rodeado de carne rosa.
He guardado 30 unidades para todos aquellos que aman el esplendor de un lomo hecho como antes, cuando las cosas se hacían de otra manera.
Su precio es 57€ y se puede conseguir aquí: Lomo “Nude”
Cuando se acaben los 30, habrá que esperar todo un año para volver a disfrutar de esa experiencia.
Aprovecho para enviarte un saludo.
Pasa buena tarde.
Maxi Portes // Maestro Jamonero.
Pd: si soy muy pesado con este producto, es porque merece la pena, si no no lo haría.